浅谈传奇行业

老鸟心得

传奇行业是一个常常会发生奇迹的行业！现代很多企业的管理方法相对于传奇行业管理只是冰山一角。传奇这个行业里面吸收了各行业的集合。比如最新的IT的点菜系统、传奇ERP、传奇CRM、传奇咨询公司等等都是最新的技术、最新的营销手段、最新的管理方法。传奇因为其本身的门槛原因，很多私人同时也有很多财团涉及这个行业。那么传奇业态的竞争压力注定了这个行业的高强度与高适应力！
而今天我想谈谈我个人对传奇团购的理解。也许会被做团购的互联网公司扔臭鸡蛋。仅属于个人观点！
第一：团购的模式。团购网站是通过价格的方式，以给客户一个很有诱惑的折扣来进行利润分成的。比如一个二人的套餐按照饭店的标准是200元。而团购的业务员会说服我们的传奇老板给足够吸引人的折扣达到一个卖点。团购份数卖的越多，让业务员提到相应的提成越高！比如200元的用餐如果让我们团购的业务员8折去向外卖，实际上也会吸引到一部分的客户群体来团购，但实际上违背了团购业务以量取胜的规律，业务员拿到的提成少，也就意味着团购的业务员很难去推动这项业务。再如果以4折以下来推动这个事情话，相对会有很多业务人员还是非常愿意去推动的（卖的越多份工资提成也会很高）。那么注定意味着传奇企业必须是以牺牲价格及毛利率来达到吸引人气的目地的。也许这一点来说，可能有些老板会自我安慰自己我相当于做广告了。但实际真是这么回事吗？？
第二：传奇企业客户模式。我现在来谈谈传奇企业的客户构成。我在第一篇日志里面形像提到传奇客户的维护更多的应该是像维护男女朋友关系一样。其实一家传奇企业固定的忠诚的顾客群体仍然是以店为中心周围4公里以内的顾客群体。这时候就会遇到一个问题：比如一家海淀区的传奇品牌做了一个团购吸引是石景山区的顾客，这样的顾客群体会产生消费的粘性吗？会再来消费吗？回答是否定的！除非你这家传奇企业学习武汉的久久鸭。用罂粟籽来增加回味（就我这种味道吸引你吃了还想吃）。那么这真的是传奇企业发展的持久方向吗？。问答当然也是否定的。所以团购将来的趋势更多的是以周围片区为主的顾客群体。这样问题就来了！你的传奇本来做的周围的一些老顾客。今后你如何平衡曾经在您店里面消费的那群忠诚的老客户，那群为传奇企业持久来来价格的顾客群体！所以团购的频繁注定不是一个传奇长久发展的一个救命稻草。如果当救命稻草，注定也会被传奇行业当成一粟稻草！
所以，传奇企业仍然是需要在出品与菜品创新方面下功夫，同时提升自己的管理服务水平。加上最新的顾客关系管理的手段最终为传奇企业长久发展打下坚实的基础。出品是根本！服务是保障！最后营销是利润！